giovedì 16 maggio 2013
SLOW FOOD DAY 2013
Torna Slow Food Day.
Dopo esserci concentrati su agricoltura di prossimità e cambiamenti climatici, puntiamo ora i riflettori su un tema che ci tocca da vicino: gli sprechi. Spreco di cibo, ma non solo: si parlerà di acqua, salute, risorse e beni comuni.
Si parlerà del nostro mercato della Terra.
Con i nostri produttori, i nostri amministratori, con i nostri volontari.
Insieme per una meritata merenda!
Portate quel che volete, un dolce, un pane, un formaggio......... del vino!
Vi aspettiamo sabato 25 maggio alle ore 18,00 tra le rigogliose vigne di Arduino.
Dopo esserci concentrati su agricoltura di prossimità e cambiamenti climatici, puntiamo ora i riflettori su un tema che ci tocca da vicino: gli sprechi. Spreco di cibo, ma non solo: si parlerà di acqua, salute, risorse e beni comuni.
Si parlerà del nostro mercato della Terra.
Con i nostri produttori, i nostri amministratori, con i nostri volontari.
Insieme per una meritata merenda!
Portate quel che volete, un dolce, un pane, un formaggio......... del vino!
Vi aspettiamo sabato 25 maggio alle ore 18,00 tra le rigogliose vigne di Arduino.
Birra Folk Festival
Presentazione del Festival
Il Birra Folk nasce dall'idea di coniugare la musica che trae forza ed origine dalla terra e dalle sue tradizioni, e le Birre Artigianali, anch'esse espressione dei territori e dell'inventiva di mani artigiane.
Nell'incantevole cornice della campagna ciociara una 3 giorni di chiassosa e festosa partecipazione, con un sottofondo di meravigliose ballate, tratte od ispirate dalla tradizione irlandese e celtica, alle musiche più vicine alla nostra terra, fanno da contr'altare alle numerosissime birre artigianali presenti nella rassegna.
Il Birra Folk sarà ospitato all'interno della azienda agrituristica "La Polledrara" di Paliano (FR), una tenuta che risale al XIII secolo, essendo stata il podere della potentissima e prestigiosa famiglia Colonna.
Tra i prati e gli alberi della struttura sarà possibile gustare cibo di strada, carne alla brace e pizza al forno a legna. Coadiuvati dalla locale, nonché valente, condotta SlowFood dei "Territori del Cesanese" saranno proposte moltissime varianti gastronomiche realizzate con l'ausilio dei prodotti del territorio.
L'idea nasce dalla Locanda Birraria Cerevisia Vetus, punto di incontro e diffusione birraria, inoltre una beer-firm, ovvero una firma produttiva senza impianto di produzione di proprietà, nonché una birreria sita in Ceccano (FR).
Tutta la selezione delle birre sarà curata dai ragazzi del Cerevisia Vetus, con un allestimento di ben 5 punti di spillatura, 21 rubinetti pronti a riversare sul pubblico ettolitri di produzioni brassicole italiane e straniere.
La colonna sonora del festival verrà scandita tra arrangiamenti di violino, flauto e chitarra. Saranno diverse le formazioni che proporranno musica folk di matrice irlandese, nonché rivisitazioni dei classici brani popolari italiani.
Giorno per giorno comunicheremo nuove ed interessanti notizie.
PROSIT !!
Nell'incantevole cornice della campagna ciociara una 3 giorni di chiassosa e festosa partecipazione, con un sottofondo di meravigliose ballate, tratte od ispirate dalla tradizione irlandese e celtica, alle musiche più vicine alla nostra terra, fanno da contr'altare alle numerosissime birre artigianali presenti nella rassegna.
Il Birra Folk sarà ospitato all'interno della azienda agrituristica "La Polledrara" di Paliano (FR), una tenuta che risale al XIII secolo, essendo stata il podere della potentissima e prestigiosa famiglia Colonna.
Tra i prati e gli alberi della struttura sarà possibile gustare cibo di strada, carne alla brace e pizza al forno a legna. Coadiuvati dalla locale, nonché valente, condotta SlowFood dei "Territori del Cesanese" saranno proposte moltissime varianti gastronomiche realizzate con l'ausilio dei prodotti del territorio.
L'idea nasce dalla Locanda Birraria Cerevisia Vetus, punto di incontro e diffusione birraria, inoltre una beer-firm, ovvero una firma produttiva senza impianto di produzione di proprietà, nonché una birreria sita in Ceccano (FR).
Tutta la selezione delle birre sarà curata dai ragazzi del Cerevisia Vetus, con un allestimento di ben 5 punti di spillatura, 21 rubinetti pronti a riversare sul pubblico ettolitri di produzioni brassicole italiane e straniere.
La colonna sonora del festival verrà scandita tra arrangiamenti di violino, flauto e chitarra. Saranno diverse le formazioni che proporranno musica folk di matrice irlandese, nonché rivisitazioni dei classici brani popolari italiani.
Giorno per giorno comunicheremo nuove ed interessanti notizie.
PROSIT !!
martedì 30 aprile 2013
Soltanto Lazio ma ......... il meglio
I Vini
Bianchi
Passerina del Frusinate Alagna BIO – M. Giuliani 2012 € 11,00
Passerina del Frusinate Casal Cervino – Emme 2011 € 13,00
Passerina del Frusinate – Corte dei Papi 2011 € 12,00
Cervinara BIO – Carpineti 2012 € 9,00
Capolemole (Malvasia, Bellone, trebbiano)BIO – Carpineti 2012 € 13,00
Moro (Greco) BIO– Carpineti 2010 € 16,00
Alborea (Grechetto, Malvasia) BIO – Casale Certosa 2011 € 15,00
Malvasia Puntinata BIO – Casale Certosa 2012 € 12,00
Poggio della Costa (Grechetto) BIO – Mottura 2011 € 15,00
Latour a Civitella (Grechetto) BIO - Mottura 2011 € 22,00
Regius (Sauvignon, chardonnay, viognier) BIO
Giangirolami 2011 € 13,00
Propizio (Grechetto) BIO – Giangirolami 2011 € 13,00
Soente (Vioginer) – Falesco 2012 € 13,00
Poggio dei Gelsi Est-Est-Este Montefiascone – Falesco 2012 € 9,00
I Vini Rossi
Moro (Greco) BIO– Carpineti 2010 € 16,00
Alborea (Grechetto, Malvasia) BIO – Casale Certosa 2011 € 15,00
Malvasia Puntinata BIO – Casale Certosa 2012 € 12,00
Poggio della Costa (Grechetto) BIO – Mottura 2011 € 15,00
Latour a Civitella (Grechetto) BIO - Mottura 2011 € 22,00
Regius (Sauvignon, chardonnay, viognier) BIO
Giangirolami 2011 € 13,00
Propizio (Grechetto) BIO – Giangirolami 2011 € 13,00
Soente (Vioginer) – Falesco 2012 € 13,00
Poggio dei Gelsi Est-Est-Este Montefiascone – Falesco 2012 € 9,00
I Vini Rossi
Cesanese del Piglio DOCG Az. Agrit. La Polledrara 2011 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Alagna BIO - Giuliani 2012 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Massitium . Pileum 2009 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Hyperius– agr. Emme 2010 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG C.Cervino – agr. Emme 2010 € 18,00
Cesanese del Piglio DOCG Bolla d’Urbano – Pileum 2008 € 22,00
Cesanese del Piglio DOCG Hernicus – Coletti Conti 2009 € 18,00
Cesanese del Piglio DOCG Romanico – C. Conti 2008 € 24,00
Cesanese del Piglio DOCG Torre del Piano – Perinelli 2009 € 24,00
Cesanese del Piglio DOCG Dives – M. Giuliai 2008 € 19,00
Rosso del Frusinate Cosmato – Coletti Conti 2007 € 24,00
Cesanese di Olevano R. Corte alla luna – Proieti 2011 € 9,00
Cesanese di Olevano Romano Vignalibus – Proietti 2010 € 10,00
Cesanese di Olevano Romano Silene – D. Ciolli 2010 € 14,00
Cesanese di Olevano Romano Cirsium – D.Ciolli 2008 € 18,00
Tellus Shiraz - Falesco 2011 € 12,00
Cervinara (Nero Buono, Montepulciano, Cesanese) BIO
Carpineti 2011 € 9,00
Tufaliccio (Montepulciano, Sangiovesse) BIO – Carpineti 2011 € 10,00
Apolide (Nero Buono) BIO – Carpineti 2010 € 30,00
Civitella (Merlot, Montepulciano) BIO – Mottura € 14,00
Spumanti
Casal Cervino Passerina Brut € 12,00
Casal Cervino Cesanese Frizzante € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Alagna BIO - Giuliani 2012 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Massitium . Pileum 2009 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG Hyperius– agr. Emme 2010 € 12,00
Cesanese del Piglio DOCG C.Cervino – agr. Emme 2010 € 18,00
Cesanese del Piglio DOCG Bolla d’Urbano – Pileum 2008 € 22,00
Cesanese del Piglio DOCG Hernicus – Coletti Conti 2009 € 18,00
Cesanese del Piglio DOCG Romanico – C. Conti 2008 € 24,00
Cesanese del Piglio DOCG Torre del Piano – Perinelli 2009 € 24,00
Cesanese del Piglio DOCG Dives – M. Giuliai 2008 € 19,00
Rosso del Frusinate Cosmato – Coletti Conti 2007 € 24,00
Cesanese di Olevano R. Corte alla luna – Proieti 2011 € 9,00
Cesanese di Olevano Romano Vignalibus – Proietti 2010 € 10,00
Cesanese di Olevano Romano Silene – D. Ciolli 2010 € 14,00
Cesanese di Olevano Romano Cirsium – D.Ciolli 2008 € 18,00
Tellus Shiraz - Falesco 2011 € 12,00
Cervinara (Nero Buono, Montepulciano, Cesanese) BIO
Carpineti 2011 € 9,00
Tufaliccio (Montepulciano, Sangiovesse) BIO – Carpineti 2011 € 10,00
Apolide (Nero Buono) BIO – Carpineti 2010 € 30,00
Civitella (Merlot, Montepulciano) BIO – Mottura € 14,00
Spumanti
Casal Cervino Passerina Brut € 12,00
Casal Cervino Cesanese Frizzante € 12,00
Moscato d’Asti Cascinetta – Vietti € 16,00
Chardonnay Met Classico - Mottura € 30,00
Bellone Brut Millesimato 2009 – Carpineti € 22,00
Birra Artigianale
Re Ale – Birra del Borgo cl 75 € 13,00
Quinn – Turbacci cl 75 € 11,00
Weiss – Turbacci cl 75 € 11,00
BiBi – Cerevisia Vetus cl 50 € 8,00
Fanta – Coca Cola cl 20 € 1,00
Fanta – Pepsi Cola lt 1 € 4,00
Per finire
I liquori di Marco Sarandrea
Composti da estratti ottenuti dalla flora mediterranea,
in particolare dei Monti Ernici € 2,00
Antica Sambuca
Genziana
Rattafia
Finocchietto
Nocino
Limoncino
Grappa
Chardonnay Met Classico - Mottura € 30,00
Bellone Brut Millesimato 2009 – Carpineti € 22,00
Birra Artigianale
Re Ale – Birra del Borgo cl 75 € 13,00
Quinn – Turbacci cl 75 € 11,00
Weiss – Turbacci cl 75 € 11,00
BiBi – Cerevisia Vetus cl 50 € 8,00
Fanta – Coca Cola cl 20 € 1,00
Fanta – Pepsi Cola lt 1 € 4,00
Per finire
I liquori di Marco Sarandrea
Composti da estratti ottenuti dalla flora mediterranea,
in particolare dei Monti Ernici € 2,00
Antica Sambuca
Genziana
Rattafia
Finocchietto
Nocino
Limoncino
Grappa
Il nostro menù è preparato esclusivamente con prodotti artigianali
aziendali e locali che variano in base
alla stagione
forniti da tanti piccoli produttori
Il ristorante aderisce all’Alleanza fra cuochi e produttori di
Presìdi
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano
piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche
tradizionali.
www.presidislowfood.it
www.presidislowfood.it
Menù degustazione
€ 27,00
comprensivo di acqua e caffè
Vini ed altre bevande nella lista
Agriturismo La Polledrara – Paliano 0775
533277
Az. Agricola Stefano
Colonna
www.agriturismolapolledrara.it
lunedì 29 aprile 2013
Aromi e spezie nel menù del prossimo fine settimana
Antipasto ai taglieri con frittatine di borragine
Gnocchi di patate con zucchine e zafferano
Lasagna bianca con salsa di carote e menta fresca
Involtini di vitello alle olive
Agnello alla cacciatora
Patate arrosto
Dolcetti della casa
Con acqua e caffè euro 27,00
Le altre bevande a parte
Gnocchi di patate con zucchine e zafferano
Lasagna bianca con salsa di carote e menta fresca
Involtini di vitello alle olive
Agnello alla cacciatora
Patate arrosto
Dolcetti della casa
Con acqua e caffè euro 27,00
Le altre bevande a parte
venerdì 26 aprile 2013
Primo Maggio nel verde
Il Menù
Provolone di bufala a latte crudo
Salsiccette paesane dolci e piccanti
Formaggi e salumi artigianali locali
Frittatina di borragine
Focacce
Fettuccine con pomodorini scottati, guancialino e rughetta
Timballo di asparagi e mozzarella di bufala
Maialino al limone
Polpettine al passito di cesanese
Patate al forno
Dolcetti della casa
Vino Cesanese del Piglio
Acqua, caffè
per persona Euro 30,00
Provolone di bufala a latte crudo
Salsiccette paesane dolci e piccanti
Formaggi e salumi artigianali locali
Frittatina di borragine
Focacce
Fettuccine con pomodorini scottati, guancialino e rughetta
Timballo di asparagi e mozzarella di bufala
Maialino al limone
Polpettine al passito di cesanese
Patate al forno
Dolcetti della casa
Vino Cesanese del Piglio
Acqua, caffè
per persona Euro 30,00
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