Il menù del prossimo fine settimana

Antipasto ai taglieri con salumi e formaggi artigianali, torta di broccoletti e salsiccia, focaccia

Fettuccine ai funghi porcini

Crepes di ricotta e borraggine

Agnello alla cacciatora

Polpettone con le carote

Patate al forno

Torta di mele e pere con salsa alla cannella

acqua e caffè compresi

come sempre euro 27,00 per persona

Paliano, 3 novembre con Slow Food. Il Cesanese e i suoi produttori: territori a confronto con…intruso

Sabato 3 Novembre, alle ore 18 presso l’Agriturismo La Polledrara, osteria con chiocciola della guida Osterie d’Italia 2013, Slow Food Territori del Cesanese organizza una degustazione guidata dei Cesanese di Affile, Olevano e Piglio, con la partecipazione dei produttori.

Un parterre d’eccezione a guidare la degustazione:

Fabio Turchetti, Il Messaggero e Responsabile Slowine Lazio

Luciano Pignataro, Il Mattino e Responsabile Slowine Campania, Basilicata e Calabria

Stefano Asaro della segreteria nazionale Slow Food

Francesca Litta Slowine Lazio

Monica Mastino Fiduciaria Slow Food territori del Cesanese e Slowine

Paolo Mazzola Slowine Lazio

Piglio

Coletti Conti, ROMANICO  2010

Casale della Ioria, TENUTA DELLA IORIA 2010

Pileum, BOLLA d’URBANO 2008

Cantina Sociale del Piglio, DIVERSO 2010

Terre del Cesanese, COLLE VIGNALI 2009 Riserva

Affile

Formiconi, CISINIANUM   2010  

Olevano 

Migrante, SIGILLUM   2008

Ciolli, CIRSIUM    2008

Extra LazioPassopisciaro, IL FRANCHETTI   2009

Abbiamo voluto presentare , in particolare per il Piglio produttori medi e piccoli, in linea con la nostra filosofia, molte altre cantine avrebbero meritato di essere presenti, ma non abbiamo voluto oltrepassare i 9 vini da degustare. L’auspicio che queste iniziative facciano sempre più conoscere questo grande autoctono laziale e creino sempre più occasioni del genere.

Per l’occasione proveremo le seguenti eccellenze gastronomico del ricco territorio del Cesanese:

Salumi

Ventricina di Olevano Romano della norcineria Sebastiani

Pancetta affinata al vino cesanese dell’az. Agricola di Pietro Celletti

Prosciutto tagliato a mano dell’az. Agricola Pietro Celletti

Carpaccio di bufala di Gaetano Mastrantoni

Formaggi

Scamosciato della Ciociaria di Giuseppe Faustini

Gran Cacio di Morolo di Soc. Artigiana Scarchilli

Blu di bufala del caseificio San Lorenzo in Valle

Pecorino di Picinisco di Loreto Pacitti

Pane con farina di mais dell’azienda Poggi

Pane alle prugne con farina di grano duro senatore Cappelli dell’az. Poggi

Fagiolo bianco di Orticola dell’Agriturismo La Polledrara

Il costo dell’evento è 15 Euro

Le prenotazioni presso:

Francesca  3339168733

Paolo         3402637060

 Agriturismo La Polledrara

Località Polledrara  03018 Paliano
tel.: 0775 533277