Il buono, il bello, nella Domenica delle Palme

Il Menu degustazione


Antipasto ai taglieri con salumi e formaggi artigianali

Fettuccine al ragù bianco con pomodorini essiccati e olive Gaeta

Tortelloni al cacio di Morolo con salsa di radicchio

Vitello arrosto cottura lenta
Abbacchio al forno con le patate

Dolcetti della casa

Con acqua e caffè euro 27,00 per persona

Le bibite buone

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
www.presidislowfood.it

Sono arrivate le bibite buone senza coloranti e conservanti

Il Chinotto con il Presidio Slow Food del Chinotto di Savona

L'aranciata con le Arance del Gargano IGP

La Cola Baladin con le Noci di Cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone

Equinozio di primavera

Il menu di questo fine settimana

Zuppetta di fagioli a suricchio
Torta rustica di carciofi e carpaccio di bufala
Salumi e formaggi artigianali

Gnocchi di patate con cavolo nero e Cacio di Morolo

Fettuccine al pomodoro leggero con polpettine di vitello

Cosciotto di maialino di cinta al limone e finocchietto selvatico

Bocconcini di vitello ai carciofi

Patate al forno

Torta al cioccolato con bavarese all'arancia

Euro 27,00 per persona con acqua e caffè

Le altre bevande dalla nostra lista

Sono arrivate le bibite buone senza coloranti e conservanti
Il Chinotto con il Presidio Slow Food del Chinotto di Savona
L'aranciata con le Arance del Gargano IGP
La Cola Baldin con le Noci di Cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone

Il Mercato della Terra di Slow Food

Nelle Maglie della Cultura

Metà marzo

Vellutata di Lenticchie di Rascino  con crostone al rosmarino
Bocconcini di pane con erbette e formaggio
Salumi e formaggi artigianali


Gnocchi di patate con cavolo nero e Cacio di Morolo

Fettuccine al sugo di carne

Rollè di vitello alle erbe con frittatina di borragine

Timballino di verdure e crema di carote

Zuppa inglese

Acqua e caffè

Euro 27,00 per persona

Le altre bevande nella nostra lista

Pasqua 2015

Pasqua 2015

Vellutata di patate e ventricina di Olevano Romano

Antipasto della tradizione con la Pizza di Pasqua, la corallina, il prosciutto nostrano, la torta di spinaci e uova la robiolina di capra, il fiordilatte di Scarchilli

Tagliolini al pesto di carciofi con mentuccia selvatica e pecorino stagionato

Crespelle  di ricotta e borragine con rape rosse e fonduta di primo sale

Arrostino di vitello cottura lenta con insalata di valerianella e  fiori primaverili

Nocette di agnello al vino bianco aromatico con julienne di finocchi e carote

Zabaione in crema con le fragole

Vini:

Bianco Passerina del Frusinate

Rosso  Cesanese del Piglio

Spumante

Acqua, caffè, amaro

Per persona euro 35,00

Menù bambini euro 15,00

Pasquetta 2015

Pasquetta 2015

Antipasto tradizionale

Fettuccine con pomodorini guancialino arrostito e ruchetta

Timballo al ragù bianco con crema di carote e menta

Rosticciana di maiale al limone

Abbacchio al timo

Polpettine di vitello al cesanese

Patate al forno

Insalatina

Crema di vaniglia in coppa con biscottini alla fragola

Vini:

Bianco Villa Maina Malvasia

Rosso   Cesanese di Olevano Romano

Acqua, caffè, amaro

Per persona euro 30,00

Menù bambini euro 15,00

La Piccola Carta

Torta rustica di radicchio e provatura

Insalata di legumi con verza al sale

Degustazione di salumi e formaggi con i Presidi Slow Food e le confetture di Vincenzo

Casarecce integrali alle mele renette e  finocchietto selvatico

Fettuccine ai carciofi con speck di bufala

Tortelloni di Cacio di Morolo con salsa di radicchio

Brasato di manzo al cesanese

Coniglio alle olive

Pollo nostrano alla pizzaiola

Torta di ricotta e visciole con crema inglese e mimosa dolce

Crespelle con crema alle arance di Ribera e salsa al cioccolato

Il servizio ed il coperto non si pagano
L'acqua ed il caffè ve li offriamo noi

Una giornata particolare

Il menu degustazione

Antipasto ai taglieri con torta di radicchio e provola, insalata di legumi con verza al sale, salumi e formaggi artigianali, frittini di stagione.

Casarecce integrali con salsa di mele renette e finocchietto selvatico

Fettuccine ai carciofi con speck di bufala

Brasato alle erbe aromatiche
Pollo nostrano alla pizzaiola
Erbette di prato ripassate
Patate al forno

Crostata di ricotta e visciole con crema inglese e mimosa dolce

Con acqua e caffè, come sempre euro 27,00 per persona

Le altre bevande dalla nostra lista