Pasqua 2015

Pasqua 2015

Vellutata di patate e ventricina di Olevano Romano

Antipasto della tradizione con la Pizza di Pasqua, la corallina, il prosciutto nostrano, la torta di spinaci e uova la robiolina di capra, il fiordilatte di Scarchilli

Tagliolini al pesto di carciofi con mentuccia selvatica e pecorino stagionato

Crespelle  di ricotta e borragine con rape rosse e fonduta di primo sale

Arrostino di vitello cottura lenta con insalata di valerianella e  fiori primaverili

Nocette di agnello al vino bianco aromatico con julienne di finocchi e carote

Zabaione in crema con le fragole

Vini:

Bianco Passerina del Frusinate

Rosso  Cesanese del Piglio

Spumante

Acqua, caffè, amaro

Per persona euro 35,00

Menù bambini euro 15,00