Il primo fine settimana di luglio

Il menu degustazione

Antipasto ai taglieri con panzanella, ricottina, fiordilatte, prosciutto nostrano, ventricina di Olevano romano, carpaccio di bufalotto


Spaghetti alla chitarra con zucchine e guanciale affumicato

Tortelli di cacio di Morolo con ragù di melanzane


Arrostino di vitella con bagnetto verde e rosso

Patate al forno
Insalata

Bavarese alla vaniglia con frutti di bosco

L'estate è finalmente arrivata

IL MENU DI QUESTO FINE SETTIMANA

Antipasto ai taglieri con le verdure dell'orto, la ricottina di pecora, la selezione di salumi e formaggi, i frittini di stagione


Le pataccacce con la brunoise di verdure al rosmarino

I ravioloni di ricotta di bufala con pomodorini e finocchietto selvatico

L'arrostino di vitella accompagnato dalle salsine rossa e verde
con le patate al forno

per finire
la bavarese alla vaniglia con la salsa di lamponi

acqua e caffè compresi


i vini e le altre bevande nella nostra lista

Giugno porta l'orto in cucina

IL MENU DI QUESTO FINE SETTIMANA

ANTIPASTO AI TAGLIERI CON SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI, LE VERDURE INFORNATE, IL FIORDILATTE DI SCARCHILLI, I FRITTINI DI STAGIONE

PATACCACCE IN CREMA DI RICOTTA E GUANCIALE AFFUMICATO

RAVIOLONI DI MELANZANE E CACIO DI MOROLO CON POMODORO E MENTA

POLPETTONE CON PISELLI

FRITTATINA ALLE ERBE DI CAMPO

INSALATA MISTA

BAVARESE AI LAMPONI CON CRUMBLE AL CIOCCOLATO

 

Come sempre, con acqua e caffè, euro 27,00 per persona

 

Le altre bevande nella nostra lista.

 

VENERDI' E SABATO A DISPOSIZIONE UNA PICCOLA CARTA  PER LE VOSTRE SCELTE