Tutto bufala (l'antipasto con i prodotti di origine bufalina, salumi e formaggi)
I salumi ed i formaggi artigianali del nostro territorio accompagnati dalle salse di Vincenzo con i presidi Slow Food
La steccata di Morolo alla griglia con il prosciutto nostrano
Gli gnocchi lunghi con fiori di zucca e zafferano di Affile
La chitarra con asparagi e speck di bufala
Il timballo al ragù ci carni bianche con crema di carote e menta
Il coniglio con olive e salvia accompagnato da cicorietta di campo
Il pollo casareccio alla cacciatora con patate arrosto
La bistecca di manzo alla griglia con insalata di farro soffiato
Il profitterol bianco alle fragole
La torta di carote con cioccolato fondente
Le fragole con la panna
Nella lista delle bevande i migliori vini del Lazio ed una prestigiosa selezione di etichette locali
Le bibite realizzate con i Presidi Slow Food: Chinotto, Acqua tonica con il Chinotto di Savona - L'Aranciata con le arance IGP del Gargano
Le birre artigianali del Lazio di Birra del Borgo e Mister Malto
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