Capodanno 2016

Il menu

Aperitivo con charmat di cesanese

Tortelli al formaggio fritti, romanesco in pastella,  salamino di bufalo, salsiccette di suino nero, salsiccia al coriandolo piccante, ciambella di Morolo,  canestrato allo yogurt

Strudel di prosciutto e broccolo romanesco con fonduta di capra e pepe di Rimbas

Insalata di melone invernale aromatica,  con aceto balsamico e foglie di grana

Gnocchi di patate e zucca gialla con crema di cavolo rosso e pancetta di suino nero casertano

Timballo di fettuccine ai carciofi con carpaccio di bufala

Tagliata di manzo al tartufo e purea di patate viola

Insalata invernale con frutta secca e arance

Lenticchie della tradizione con sausage di bufalotto

Zuppa inglese con panettone artigianale crema all’arancia mousse di  cesanese e croccante di torrone

Vini:

Passerina del frusinate

Cesanese del Piglio DOCG

Spumante

Euro 50,00